May 24, 2024

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O Que é Milharina

A milharina é um produto à base de milho e é utilizada em diversas receitas, principalmente de bolos. Ela é composta por flocos de milho pré-cozidos e tem a função de deixar os bolos e tortas mais úmidos, com aquele aspecto cremoso que é tão agradável .

A farinha de milho e o fubá são produtos similares à milharina. De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), farinha de milho e fubá são a mesma coisa: trata-se do produto obtido a partir da moagem do grão de milho, posteriormente passado por uma peneira. Contudo, mesmo que a Anvisa considere que fubá e farinha de milho são a mesma coisa, sabemos que, na prática, esses produtos apresentam características e funções diferentes. Assim, quem nos ajuda a partir daqui é a Embrapa, a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, que pertence ao Ministério da Agricultura. Segundo esse órgão, os produtos obtidos pela moagem do milho podem ser classificados conforme o tamanho das suas partículas, o que chamamos tecnicamente de “granulometria”. Assim, temos as seguintes definições: Farinha de milho flocada ou farinha de biju: para a sua produção, a farinha de milho é hidratada, triturada e depois torrada. O resultado são flocos espessos. Fubá: produto composto por grãos médios, na qual o grão de milho degerminado é moído. É um tipo de farinha que absorve mais água, por ter flocos mais finos. Ou seja, a diferença técnica entre fubá e farinha de milho está no processo que os grãos passam antes de chegar ao consumidor.

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: [Caldobom.com.br](https://caldobom.com.br/blog/diferenca-entre-fuba-e-farinha-de-milho.html)
: [Você Pergunta](https://vocepergunta.com/library//read/448673-para-que-serve-a-milharina).
Milharina é um produto à base de milho e que é utilizado em diversas receitas, principalmente de bolos. São flocos de milho pré-cozidos que têm a função de deixar os bolos e tortas mais úmidos, com aquele aspecto cremoso que é tão agradável .

A milharina é um ingrediente que pode ser usado como uma maneira de substituir o milho em si. Em vez do milho verde de saquinho, por exemplo, podemos comprar a milharina que é um produto à base de milho e permite o preparo de receitas como esse delicioso bolo de milho sem problema algum.

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